Vins de Bordeaux

Un bon terroir est toujours la rencontre heureuse entre le viticulteur et la nature. Et dans le Bordelais, la nature a bien fait les choses ! Car la vigne donne le meilleur d’elle-même sur les sols pauvres. Elle y plonge profondément ses racines pour y chercher l’eau. Cette quête limite sa vigueur et augmente la concentration des raisins. Ensuite, le savoir-faire de l’homme intervient. Le viticulteur choisit le cépage approprié et sa densité de plantation en fonction du sol (grave, calcaire, argile, …) et de l’exposition de chaque parcelle. Puis il adapte ses pratiques viticoles aux conditions climatiques jusqu’aux vendanges